Muffins protéinés citron graines de pavot
Des muffins protéinés citron-pavot à base de yaourt grec et flocons d'avoine, parfaits en collation post-sport.
12 portions· 35 min· breakfast
Bienfaits
- • La poudre de protéine aide la satiété et la masse musculaire
- • La farine d’avoine apporte des fibres ce qui stabilise la glycémie
- • Le citron est riche en vitamine C ce qui est bon pour l’immunité et la peau
- • La poudre d’amande apporte du magnésium et des bons lipides ce qui aide les hormones
- • Les graines de pavot apportent du calcium et des minéraux
- • Cette recette est riche en protéines et en fibres ce qui évite les fringales
Préparation
Ingrédients
- • 50 grammes de poudre de protéine vanille
- • 100 grammes de farine d’avoine
- • 50 grammes de poudre d’amande
- • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- • 1 cuillère à café de levure chimique
- • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- • 2 œufs
- • 400 grammes de yaourt grec ou skyr (yaourt végétal pour version sans lactose)
- • 60 grammes de miel (sirop d’érable pour version vegan)
- • le jus d’un citron
- • le zeste d’un citron
Préparation
- 1.Préchauffer le four à 170°C
- 2.Mélanger la farine d’avoine la poudre d’amande la protéine la levure le bicarbonate et les graines de pavot
- 3.Dans un autre bol mélanger les œufs le yaourt le miel le jus de citron et le zeste
- 4.Mélanger les ingrédients secs avec les ingrédients liquides
- 5.Verser la pâte dans des moules à muffins
- 6.Cuire environ 20 minutes
- 7.Mélanger le jus de citron et le miel
- 8.Verser un peu de sirop sur les muffins encore chauds
- 9.Laisser refroidir avant de manger
Pour le sirop citron
Ingrédients
- • 1 cuillère à soupe de miel (sirop d’érable pour version vegan)
- • le jus d’un citron