Ramen au poulet légumes verts œuf et bouillon miso
Un ramen maison au bouillon miso, poulet et légumes verts, réconfortant et parfumé au curcuma pour apaiser le corps.
2 portions· 21 min· lunch
Bienfaits
- • Le bouillon chaud est bon pour la digestion et le microbiote
- • Le poulet apporte des protéines ce qui aide l’énergie et la satiété
- • Les légumes verts apportent des fibres et des antioxydants ce qui aide les hormones et l’inflammation
- • Les œufs apportent des protéines et de la choline ce qui est important pour le cerveau et les hormones
- • Le curcuma a des propriétés anti inflammatoires
- • Ce repas est réconfortant équilibré et nutritif
Préparation
Ingrédients
- • 200 grammes de nouilles ramen ou nouilles soba
- • 1 litre de bouillon de poulet ou de bouillon miso
- • 160 grammes de poulet cuit effiloché
- • 2 œufs
- • 1 carotte
- • 2 poignées de chou kale ou d’épinards
- • 2 oignons nouveaux
- • 1 cuillère à café de curcuma
- • 1 cuillère à café de sauce soja
- • 1 cuillère à café d’huile de sésame
- • 1 pincée de sel
- • 1 pincée de piment ou d’huile pimentée (optionnel)
Préparation
- 1.Faire cuire les œufs 6 minutes dans l’eau bouillante puis les refroidir dans l’eau froide
- 2.Faire chauffer le bouillon dans une casserole
- 3.Ajouter le curcuma et la sauce soja
- 4.Couper la carotte en fines lamelles
- 5.Couper les oignons nouveaux
- 6.Ajouter la carotte le kale et le poulet dans le bouillon puis laisser cuire quelques minutes
- 7.Faire cuire les nouilles dans de l’eau bouillante puis les égoutter
- 8.Mettre les nouilles dans un bol puis verser le bouillon avec les légumes et le poulet
- 9.Couper les œufs en deux puis les ajouter dans le bol
- 10.Ajouter un filet d’huile de sésame et un peu de piment avant de servir