Bone broth bouillon d’os maison
Un bouillon d'os mijoté longuement, source de collagène et minéraux pour apaiser l'inflammation et chouchouter l'intestin.
5 portions· 240 min· lunch
Bienfaits
- • Riche en collagène bon pour la peau les cheveux les ongles et les articulations
- • Aide à réparer l’intestin et améliore la digestion
- • Riche en minéraux calcium magnésium phosphore
- • Aide à renforcer le système immunitaire
- • Très bon en période de fatigue ou pendant les règles
- • Hydratant et reminéralisant
- • Facile à digérer
- • Aide à réduire l’inflammation
Préparation
Ingrédients
- • 1 kg d’os de bœuf ou de poulet
- • 2 litres d’eau
- • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- • 2 carottes
- • 1 oignon
- • 2 oignon
- • 2 branches de céleri
- • 2 gousses d’ail
- • sel et poivre
- • herbes au choix thym laurier persil
Préparation
- 1.Mettre les os dans une grande casserole ou une cocotte
- 2.Ajouter l’eau le vinaigre de cidre les légumes et les aromates
- 3.Porter à ébullition puis baisser le feu
- 4.Laisser mijoter très doucement pendant plusieurs heures (4 heures minimum jusqu’à 12 heures idéal)
- 5.Retirer la mousse à la surface si nécessaire
- 6.Filtrer le bouillon pour enlever les os et les légumes
- 7.Conserver au frigo ou congeler en portions